Recettes 20 septembre 2019

Mes Idées Repas " Vite Fait, Bien Fait "

Bienvenue sur ce nouvel article spécial rentrée : c'est le moment idéal pour prendre de nouvelles et bonnes habitudes alimentaires !

Lorsqu'il s'agit de nutrition, j'entends souvent cette phrase : "Mon problème à moi, c'est que je ne sais jamais quoi faire à manger, je suis toujours à cours d'idée". Vous vous reconnaissez peut-être dans ce cas de figure? 

Alors pour l'occasion, je vous ai préparé un petit guide avec quelques idées de repas "vite fait bien fait" : un petit condensé des recettes qui reviennent régulièrement dans mon assiette au fil des saisons. Rien de compliqué, pas de grande cuisine, juste quelques idées pour varier vos repas au quotidien.

Alors bonne lecture et à vos fourneaux ! 

 

Cliquez sur ce lien pour télécharger le guide au format pdf

 

Nutrition 18 avril 2019

Petit Guide de Survie Pour Manger Équilibré au Quotidien

Bonjour et bienvenue à tous sur le nouvel article de ce blog qui vous donnera quelques conseils pour manger équilibré au quotidien et faire les bons choix dans toutes les situations. 

Nous le savons, la vie n'est pas toujours un long fleuve tranquille et il est important d'être organisé dans son quotidien pour pouvoir faire face aux petites embuches sans trébucher ! 

Dans cet article, je vous propose une petite infographie sur le sujet : un mini guide de survie pour manger équilibré dans toutes les situations : à la maison, au travail et en extérieur. 

Vous pouvez également consulter l'article intégral avec plus de détails sur notre blog Coach Caméléon (rédigé par nos soins bien sur), voici le lien : Petit guide pour manger équilibré au quotidien

Profitez en pour faire un tour, nous avons pleins d'articles qui pourraient vous intéresser ! 

Bonne lecture

 

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Nutrition 14 février 2019

Mes 3 Règles d'Or pour être en forme durablement

 

Bonjour et bienvenue sur ce nouvel article.

 

Il y a un petit moment que je n’ai pas écrit d’article sur ce blog et pour cause, je suis bien occupée ces derniers temps...

Occupée à développer un petit programme qui devrait vous intéresser si vous avez ouvert cet article !

 

Il s’agit d’un programme personnalisé de coaching sportif ET nutritionnel en ligne !

 

Je ne vais pas vous dévoiler tous les secrets de cette méthode afin de laisser un peu de place à la surprise, mais l’idée de cet article était plutôt d’en décrire les grandes lignes et surtout de vous donner des conseils même si vous n’allez pas plus loin dans l’aventure.

 

Alors voici mes 3 règles d’or pour mincir et être en forme sur le long terme, sans faire le yoyo.

 

 

 


1.DITES STOP AUX RÉGIMES !

 

Rien de plus dévastateur que les régimes pour la perdre du poids : privation, frustration, culpabilisation, perturbation du métabolisme, reprise de poids rapide, … Bref, que des notions très positives associées au mot régime comme vous pouvez le constater : c’est que du bonheur !

 

Pourquoi ? Il n’y a de nombreuses explications, mais j’ai choisi d’en aborder 2 principales : une plutôt d’ordre psychologique et la seconde d’ordre physiologique.

 

 

  • L’explication psychologique : Régime = Privation = Frustration

 

Si vous êtes quelqu’un de normalement constitué, vous ne pouvez pas tenir très longtemps avec cette frustration qui vous gâche la vie quotidiennement : “fini la vie sociale, les petits repas entres amis, je fais régime !”. Combien de temps êtes vous capable de tenir dans cet état d’esprit ? 1 semaine, 1 mois, 1 an ? Et puis un jour, c’est le craquage, la petite goutte d’eau qui fait déborder le vase … et c’est reparti pour un tour ! On refait n’importe quoi, on mange n’importe quoi et on reprend tout le poids qu’on a perdu en se pourrissant la vie pendant toute cette période. Bref, le bilan est déprimant. Et pourtant, les régimes ont du succès !



  • L’explication physiologique : Perte de poids trop rapide et perte de masse musculaire

 

Lorsque vous perdez du poids trop rapidement et surtout sans compenser avec une activité physique adaptée, vous perdez beaucoup de muscle, pas que du gras malheureusement.

Vous abaissez donc votre métabolisme de base (besoin énergétique de repos), qui dépend en partie de votre masse musculaire. Du coup, le jour ou vous craquez (schéma précédent), vous mangez la même quantité qu’avant mais votre corps n’a plus besoin d’autant d'apport… Du coup, vous reprenez du poids et encore plus qu’avant le régime. Le bilan est une fois de plus déprimant, mais les régimes ont toujours du succès, on se demande vraiment pourquoi ?!

 

Surement car nous sommes pressés, nous voulons du résultat rapide…

Mais que préférez vous ?

 

 

Perdre du poids rapidement, être perpétuellement frustré pour finalement reprendre ce poids ?

Ou

Perdre du poids lentement, en vous faisant plaisir pour garder la ligne durablement ?

 

Pour ma part, le choix est vite fait ! 

 

2.CHANGEZ VOS HABITUDES

 

Pour perdre du poids durablement, il faut être prêt à changer. Et oui, cela ne se fait pas d’un coup de baguette magique et il faut être prêt à changer quelques petites choses dans vos habitudes et dans votre vie.

Cela ne se fait pas d’un seul coup et il est important de faire une chose à la fois pour ne pas vous mettre en échec.

 

  • Commencez par identifier les points faibles et les choses à changer en priorité dans vos habitudes

 

  • Priorisez : identifiez la chose la plus urgente à changer, ou la plus facile peut-être pour commencer

 

  • Mettez des stratégies en place pour changer cette habitude

 

  • Pratiquez

 

  • Pratiquez encore et encore

 

  • Jusqu’à ce que cette nouvelle habitude prenne le dessus sur l’ancienne et devienne un réflexe pour vous

 

  • Puis attaquez vous à autre chose




3. SOYEZ RÉGULIER 

 

Le changement de vos habitudes va vous permettre d’être régulier. En effet, le fait de prendre de bonnes habitudes alimentaires va vous aider à ne pas céder en cas de coup de mou ou d’imprévu de la vie. Sachez qu’il n’y aura jamais de "moment idéal" et le fait d’acquérir de nouvelles habitudes vous permettra d’être solide, quoiqu’il arrive. Celà vous évitera de tomber dans le piège du "je commence demain".

 

 

Selon moi, la meilleure façon d’être régulier, c’est l’organisation ! Soyez organisé pour éviter de vous retrouver dans une situation qui vous éloigne votre objectif :

Organisez, planifiez et prenez du temps pour vous : Ne vous oubliez pas, c’est le plus important !



Vous connaissez désormais mes 3 règles d'or pour reprendre le contrôle sur votre corps et sur votre ligne tout en vous faisant plaisir, car c'est ce qui vous permettra d'avoir des résultats durables. 

 

Notre programme de coaching est basé sur ces notions essentielles et permet de perdre du poids, se sentir mieux dans son corps, sans être frustré ! N'hésitez pas à me contacter pour en savoir plus :) 

 

 

 

 

 

Nutrition 29 décembre 2016

Adopter une alimentation équilibrée fait partie de vos résolutions pour 2017 ?

Votre nutritionniste vous donne ses conseils pour vous aider à vous organiser et manger équilibré au quotidien sans vous sentir frustré :

 

1 : PREPAREZ VOS MENUS A L’AVANCE : En effet, rien de pire que de s’y prendre à la dernière minute pour réfléchir à ce que vous allez manger quand vous avez déjà trop faim. Ce moment est propice aux repas déséquilibrés et à la consommation d’aliments peu recommandés pour notre santé.

 

2 : PENSEZ AUX LEGUMES A TOUS LES REPAS : Il est primordial d’intégrer des légumes à tous vos repas ; en plus d’être riches en de nombreux nutriments et indispensables à notre organisme, ils permettent d’augmenter le volume de votre assiette sans augmenter les calories (densité calorique très faible).

Pour info : Dans l’assiette, les légumes doivent être présents en quantité double par rapport aux féculents (de nos jours, c’est souvent l’inverse…quand légumes il y a !)

 

3 : PREPAREZ VOTRE LISTE DE COURSE : Une fois vos menus prêts, rédigez une liste de course afin d’être plus efficace lors de vos courses et de ne rien oublier, surtout pas les légumes !! De plus, lorsque la liste est déjà rédigée, nous avons tendance à nous y tenir et cela limite les risques d’achats superflus. Evitez également de faire les courses quand vous avez faim…

 

4 : PRIGILEGIEZ LES ALIMENTS FRAIS ET PEU TRANSFORMES : Ils seront meilleurs en goût et meilleurs pour votre santé. Il est important de favoriser au maximum les préparations faites maison ; gardez les plats préparés et les surgelés pour les fois où vous n’avez vraiment pas beaucoup de temps.

Si vous n’avez jamais le temps de cuisiner, les légumes surgelés au naturel peuvent être une alternative.

 

5 : ATTENTION AUX REGIMES ! Rien de pire que les régimes pour perdre du poids (puis en reprendre) ; ils amènent beaucoup de frustration et peuvent être sources de carences. Apprenez à équilibrer vos repas, et faites-vous plaisir de temps en temps sans culpabiliser, c’est important !

Recettes 7 novembre 2016

Velouté de Courge Butternut au lait de coco

Voici une recette de velouté de courge Butternut au lait de coco que vous allez adorer ! En ces journées froides et pluvieuses, rien de tel qu'un bon velouté avec des légumes de saison pour se réchauffer :)

 

 

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Velouté de courge Butternut au lait de coco 

Ingrédients : 

1 courge Butternut
2 carottes
2 pommes de terre
125 mL de lait de coco
Sel, poivre, muscade

Préparation : 

1 : Laver et éplucher les légumes et pommes de terre.
2 : Mettre le tout dans une casserole et recouvrir d'eau.
3 : Porter à ébullition puis laissez cuire environ 30 min.
4 : Mixer le tout en ajoutant le lait de coco puis assaisonnez

 

Recettes 25 octobre 2016

Salade de mangue verte

Testez ma recette de salade de mangue verte, inspirée de la cuisine thaïlandaise ! Une recette facile et rapide, pour un résultat frais et délicieux =)

Veillez à choisir une mangue bien verte et ferme sinon vous aurez des difficultés pour la râper. 

Bon appétit ! 

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SALADE DE MANGUE VERTE 

INGREDIENTS :

1 mangue bien verte

2 carottes

Des herbes : menthe fraîche, coriandre, basilic thaï, ciboule

Jus d'1/2 citron

1 échalote

Sauce nuoc mam

Des cacahuètes


ETAPES :

1: Dans un saladier, râper la mangue et les 2 carottes

2: Hacher finement les herbes et les intégrer au mélange

3: Ajouter l'échalote, le jus de citron et une cuillère à soupe de sauce nuoc mam

4: Piler les cacahuètes et les ajouter au moment de servir

5 : C'est prêt à déguster !

LE TRUC EN PLUS :

Vous pouvez ajouter des pousses de soja fraîches pour encore plus de croquant

Nutrition 26 septembre 2016

Aliments acidifiants VS basifiants

Voici un petit tableau synthétique pour vous aider à choisir vos aliments en fonction de leur pouvoir acidifiant ou basifiant (=alcalinisant) pour l’organisme.

 

Comment est calculé le potentiel acidifiant ou basifiant d’un aliment ?

 

Cela n’a rien à voir avec l’acidité que vous ressentez lorsque vous mangez un aliment. Par exemple, le citron a un goût très acide et pourtant il est alcalinisant pour l’organisme.

Pour vous expliquer très rapidement, ce potentiel intitulé PRAL (pour potential renal acidity load) est calculé à partir des minéraux qui composent l’aliment (Basifiants : magnésium, calcium, sodium, potassium / Acidifiants : chlore, soufre, phosphore) et de leur absorption intestinale, qui vont faire varier le pH et donc acidifier ou alcaliniser notre organisme.

Si le résultat est positif, cela nous indique que l’aliment a un potentiel basifiant pour l’organisme. Plus il est positif, plus il sera basifiant.

A l’inverse, plus un aliment aura un PRAL négatif et plus il sera acidifiant pour l’organisme.

 

Pourquoi s’intéresser à cet aspect ?

 

La littérature scientifique rapporte de nombreuses relations entre une alimentation acidifiante et problèmes de santé tels que :

  • Augmentation des maladies cardio-vasculaire
  • Hypertension
  • Diabète de type 2

 

Et pour les sportifs ?

 

La pratique d’une activité physique se traduit par une acidification temporaire de l’organisme qu’il est important de tamponner : pour cela je vous conseille de boire une eau riche en bicarbonates juste après l’effort (Vichy Saint-Yorre, Vichy Célestin et Arvie sont les plus intéressantes), mais aussi de faire le plein de légumes après l’entrainement (et oui, il n’y a pas que les pâtes qui comptent chez les sportifs J ).

De plus, des études démontrent l’intérêt d’une alimentation basifiante pour la performance.

 

Voilà de bonnes raisons de vous y mettre ! 

 

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ALIMENTS BASIFIANTS  :

LES LEGUMES : Epinards, bettes, courge, persil, carottes crues

LES FRUITS : Bananes, kiwis, fruits secs (figues, raisins)

LES EPICES : Curcuma, clou de girofle, poivre, cannelle 

 

ALIMENTS ACIDIFIANTS : 

LA VIANDE : Poulet rôti avec la peau, escalope de veau, charcuterie

LE POISSON : Truites, sardines en conserve

LE FROMAGE : Parmesan, gruyère

LES CEREALES

Nutrition 26 septembre 2016

Matières grasses : lesquelles choisir ?

Une petite fiche synthétique pour apprendre à s'y retrouver avec les matières grasses ; visibles, cachées, "bonnes" ou "mauvaises", vous trouverez l'essentiel dans ce tableau. 

 

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