Recettes 31 mars 2020

Pâte Brisée Sans Beurre ( et sans matière grasse )

Aujourd'hui, je vous livre une recette ultra facile et rapide pour réaliser une pâte brisée sans beurre et sans matière grasse. 

 

Pour ceux qui me connaissent un peu, je ne suis pas du genre à faire la chasse au gras et aux calories et je ne recommande pas du tout les produits lights ou allégés. En revanche, nous savons que les matières grasses ne sont pas à égalité en terme de qualité nutritionnelle, il est donc intéressant de limiter tout de même les produits à base de graisses saturées tels que le beurre. 

 

De plus, cette recette est parfaite car elle n'altère pas la texture de la pâte et se substitue vraiment très bien à une pâte brisée classique (je suis sure que vous pourrez tromper de nombreuses personnes autour de vous qui ne verront pas la différence). 

 

Enfin en cette période de confinement, nous avons tendance à nous dépenser un peu moins et à être plus sédentaire, il est donc important d'adapter nos apports alimentaires à notre activité physique diminuée. Ce genre de petite astuce permet de se faire plaisir tout en limitant l'apport calorique. 

 

 

 

 

INGREDIENTS (pour une tarte) : 

 

 

10 cuillères a soupe de farine

3 cuillères a soupe de compote de pommes sans sucres ajoutés 

Ou

1/2 courgette cuite a la vapeur (bien ramollie) 

Sel (une pincée)

 

PREPARATION :  

 

Mélanger les ingrédients jusqu'à formation d'une boule,


Etaler sur un support enfariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis disposer dans un moule à tarte (vous pouvez éventuellement mettre une feuille de papier cuisson entre le moule et la pâte),


Garnir avec les ingrédients que vous voulez,


Vous pouvez précuire à blanc si besoin (180°C), notamment si votre garniture est déjà cuite ou n'a pas besoin de beaucoup de cuisson. 

La durée de cuisson varie en fonction du four et des ingrédients que vous avez choisi mais il faut compter en moyenne 15-20 minutes (vous pouvez vous fier à la couleur des bords et arrêter la cuisson lorsque ceux-ci se colorent légèrement).

 

Bon Appétit ! 

Recettes 17 avril 2017

Salade aux légumes grillés

Avec le retour des beaux jours et les bons légumes qui vont avec, nous avons tous envie de salades et de fraicheur et ça tombe bien !

En effet, les légumes sont à mettre à tous les repas, en quantité supérieure par rapport au reste ! Faibles en calories et très riches en vitamines et minéraux, ils sont nos alliés pour garder la forme et rester en bonne santé ! 

Vous ne savez pas comment les cuisiner ?

Voici une petite recette orginale & équilibrée, alliant légumes cuits et légumes crus pour satisfaire vos papilles. 

N'attendez plus pour essayer ma recette, vous m'en direz des nouvelles ;) 

 

Cliquez sur l'image pour l'agrandir

 

RECETTE DE SALADE AUX LEGUMES GRILLES 

INGREDIENTS : 

1 belle salade
1 aubergine
1 courgette
1 oignon
1 avocat
Des tomates cerises
Des noix
Une barquette de lardons natures
Huile d'olive
Herbes de Provence
Sel, poivre
Optionnel : vinaigre balsamique

 

PREPARATION : 

1 : Faire préchauffer le four à 180°C sur le mode grill.
Laver les légumes et éplucher l'oignon. 

 

2 : Couper la courgette en petits cubes et l'aubergine en fines lamelles dans le sens de la longueur. Disposer sur une plaque de cuisson, arroser d'un filet d'huile l'olive, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
Enfourner et vérifier régulièrement la cuisson des légumes (ils doivent être dorés et légèrement croustillants).

 

3 : Dans une poêle, faire revenir les lardons puis ajouter l'oignon coupé en fines lamelles. Retirer du feu lorsque les oignons sont bien fondants puis réserver.

 

4 : Dans un saladier, mettre les feuilles de salade légèrement coupées, l'avocat en morceaux, les tomates, les cerneaux de noix puis ajouter le mélange oignon-lardons ainsi que les légumes cuits au four. Mélanger, saler, poivrer et assaisonner.

 

ALTERNATIVE :

Pour les végétariens, cette recette s'accorde aussi très bien avec des morceaux de feta en remplacement des lardons. Les intégrer à la dernière étape de la préparation pour éviter qu'elle fonde totalement.