Recettes 17 avril 2020

Cheesecake Saumon Avocat

 

Bonjour à tous ! Comme promis, aujourd'hui je vous livre la recette de mon Cheesecake Saumon Avocat : je vous ai donc préparé un petit article détaillé avec les étapes à suivre pour réaliser ce cheesecake salé !

 

Une recette très facile à faire pour un résultat plus que sympathique, alors n'attendez plus pour vous y mettre ! 

 

 

 

INGRÉDIENTS :

 

Pour la base :


140 g de farine


1 œuf


70 g de beurre + 10 g


Sel, Piment d'Espelette, Poivre


OU des crackers salés déjà prêts (style TUC)

 

Pour la mousse :


Un avocat


160 g de fromage frais (St Moret)


Ciboulette


2 cas de jus de citron


1/2 feuille de gélatine

 

Pour le dessus :


2 tranches de saumon fumé


Ciboulette hâchée

 

 Matériel :

 

Cercles à pâtisserie (ou bouteilles en plastique découpées pour faire un cerclage maison).

 

 

PREPARATION

 

1 : Préparer les sablés salés en mélangeant le beurre mou, la farine, l’œuf et les épices. Former une boule, faire des petits sablés (4) et enfourner une dizaine de minutes à 180°.

 

2 : Émietter 2 sablés, faire fondre 10 g de beurre et mélanger le tout pour agglomérer.

 

3 : Disposer ce mélange dans le fond de vos cercles à pâtisserie, tout en veillant à bien tasser le tout et mettre au réfrigérateur.

 

4 : Dans un saladier, mélanger l'avocat en morceaux avec le fromage frais jusqu'à obtenir une texture relativement lisse.

 

5 : Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau et pendant ce temps, chauffer le jus de citron. Une fois la gélatine ramollie et égouttée, mélanger au jus de citron jusqu'à dissolution.

 

6 : Ajouter à la préparation fromage frais - avocat, puis ajouter la ciboulette, et les éventuelles épices.

 

7 : Disposer cette préparation sur la base sablée puis laisser au moins 4 h au réfrigérateur.

 

8 : Avant de servir, découper des tranches de saumon de la taille du cercle, disposer sur le dessus, décorer puis décercler. Déguster bien frais.

 

Pour une version plus légère, vous pouvez mettre moitié de fromage frais et moitié de fromage blanc

 

Recettes 17 avril 2017

Salade aux légumes grillés

Avec le retour des beaux jours et les bons légumes qui vont avec, nous avons tous envie de salades et de fraicheur et ça tombe bien !

En effet, les légumes sont à mettre à tous les repas, en quantité supérieure par rapport au reste ! Faibles en calories et très riches en vitamines et minéraux, ils sont nos alliés pour garder la forme et rester en bonne santé ! 

Vous ne savez pas comment les cuisiner ?

Voici une petite recette orginale & équilibrée, alliant légumes cuits et légumes crus pour satisfaire vos papilles. 

N'attendez plus pour essayer ma recette, vous m'en direz des nouvelles ;) 

 

Cliquez sur l'image pour l'agrandir

 

RECETTE DE SALADE AUX LEGUMES GRILLES 

INGREDIENTS : 

1 belle salade
1 aubergine
1 courgette
1 oignon
1 avocat
Des tomates cerises
Des noix
Une barquette de lardons natures
Huile d'olive
Herbes de Provence
Sel, poivre
Optionnel : vinaigre balsamique

 

PREPARATION : 

1 : Faire préchauffer le four à 180°C sur le mode grill.
Laver les légumes et éplucher l'oignon. 

 

2 : Couper la courgette en petits cubes et l'aubergine en fines lamelles dans le sens de la longueur. Disposer sur une plaque de cuisson, arroser d'un filet d'huile l'olive, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
Enfourner et vérifier régulièrement la cuisson des légumes (ils doivent être dorés et légèrement croustillants).

 

3 : Dans une poêle, faire revenir les lardons puis ajouter l'oignon coupé en fines lamelles. Retirer du feu lorsque les oignons sont bien fondants puis réserver.

 

4 : Dans un saladier, mettre les feuilles de salade légèrement coupées, l'avocat en morceaux, les tomates, les cerneaux de noix puis ajouter le mélange oignon-lardons ainsi que les légumes cuits au four. Mélanger, saler, poivrer et assaisonner.

 

ALTERNATIVE :

Pour les végétariens, cette recette s'accorde aussi très bien avec des morceaux de feta en remplacement des lardons. Les intégrer à la dernière étape de la préparation pour éviter qu'elle fonde totalement.