Terrine de courgettes
Terrine de courgettes

Voici une recette simple et originale pour l’été : la terrine de courgettes !

En effet, avec les fortes chaleurs, nous sommes davantage attirés par le froid et les crudités. Cependant les crudités consommées en trop grande quantité peuvent être irritantes pour le système digestif.
Une astuce est donc de consommer du cuit froid, pour bénéficier de la fraicheur du légume et qu’il soit plus digeste.

Cette recette de terrine de courgettes se déguste froide, accompagnée d’une céréale et/ou d’une salade si vous le souhaitez.

INGREDIENTS :

ETAPES :

1 : Couper les courgettes en fines rondelles et émincer la gousse d’ail.

2 : Faire revenir les courgettes et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que les courgettes soient cuites (ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire). Faire évaporer l’eau en fin de cuisson (cuisson à découvert).

3 : Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème, les olives coupées en morceaux, le fromage râpé, les épices et le basilic haché. 

4 : Disposer les courgettes dans un plat à gratin puis verser la préparation dessus. 

5 : Enfourner 20-25 min à 180°.

6 : Laisser refroidir puis mettre 1h ou 2 au réfrigérateur avant consommation.

Cette recette vous a plu ? N’hésitez pas à partager et à découvrir mon autre recette de Flan de Carottes, Courgettes et Cumin

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