Bienvenue sur mon blog si c’est la première fois que vous venez ici !
Cela fait un moment que je n’ai pas posté de nouvelle recette alors je me suis dit qu’il était temps d’y remédier.
Pour l’occasion j’ai choisi une recette de Poke Bowl Végétarien qui se prête bien à la saison estivale !
Un mélange parfait de céréales, légumineuses, crudités & légumes cuits, agrémenté de quelques oléagineux pour la gourmandise !
J’espère que cette recette vous plaira :p
Vous pouvez également retrouver ma recette de Poke Bowl au Thon mariné.
LES INGREDIENTS :
Pour 2 bols :
- 1 Beau Poivron
- Riz cuit ( 3 cas par bol)
- Pois chiches cuits (2 cas par bol)
- Chou rouge (1/8 de chou)
- 2 Carottes
- ½ Concombre
- 1 Échalote
- 1 Oignon
- Graines & oléagineux (cajoux, courge, tournesol…)
- Sauce soja
- Sauce pimentée (optionnel)
- Vinaigre balsamique
LA RECETTE :
POUR COMMENCER …
1) Laver le poivron et enfourner une vingtaine de minutes à 180°C.
2) Faire cuire du riz et sortir le poivron du four, Attendre qu’il refroidisse puis retirer la peau (elle se décolle toute seule), et enlever la partie centrale avec les grains.
3) Couper en fines lamelle puis faire mariner dans un petit bol avec l’échalote coupée finement, un peu d’huile d’olive et un peu de sauce pimentée. Réserver quelques heures au réfrigérateur.
POUR FINIR … DRESSER LE BOL :
4) Laver et couper du chou, le concombre et râper les carottes.
5) Couper un oignon, le faire revenir dans un peu d’huile puis ajouter un peu de vinaigre balsamique pour caraméliser.
6) Dans le bol, disposer le riz, les pois chiches, les légumes crus, le poivron mariné et les oignons caramélisés.
7) Ajouter quelques graines et oléagineux de votre choix puis assaisonner avec la sauce soja à votre convenance.
BON APPETIT 🙂