Recettes 11 octobre 2016

Houmous de pois chiches

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Connaissez vous le houmous ? 

Il s'agit d'une préparation culinaire à base de pois chiches mixés. Idéal pour intégrer des protéines végétales au menu, rapide à faire et délicieux ! 

Vous pouvez l'intégrer dans vos plats ou encore le savourer tout simplement sur du pain. 

Attention, il faut penser à faire tremper vos pois chiches avant de les cuires (idéalement 24 heures) et le temps de cuisson doit être d'environ 1 heure pour améliorer la digestibilité de ces derniers. 

Pour les plus pressés, vous pouvez utiliser des pois chiches prêts à consommer même si je recommande de les faire vous même, ils n'en seront que meilleurs ! 

 

Voici la recette ! 

 

Cliquez sur l'image pour l'agrandir

Ingrédients :

300g de pois chiches cuits

Eau ou jus de cuisson (125ml)

Jus d'1/2 citron

1 cac de cumin

1 cas de tahin

2 cas d'huile d'olive

1 gousse d'ail

Sel

 

PREPARATION: 

Dans un blender, mélangez tous les ingrédients en même temps et mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. 

Mettez au réfrigérateur pendant une heure pour plus de fraîcheur. 

Dégustez !

 

Vous aimez le Houmous ?Retrouvez également ma délicieuse recette de houmous express aux lentilles corail !

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Dernière modification le 13 décembre 2017