Le Carrot Cake Salé : Une recette qui rassemble mes passions pour les légumes et pour la pâtisserie 🙂
Découvrez ma recette de carrot cake salé, très facile à réaliser ! Vous pouvez ensuite l’agrémenter comme bon vous semble, varier les épices ou ajouter d’autres graines à l’intérieur.
Bref, vous avez la base, faites vous plaisir et n’hésitez pas à me faire un retour sur vos petites expériences culinaires !
Ingrédients (pour 4 petits carrot cakes salés individuels) :
- 2 carottes
- 75 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café de sel
- 2 oeufs
- 30 g de mozzarella
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 poignée de graines de courge
- 20 g de Beurre mou
- 50 g de fromage frais (type Saint Moret)
- Ciboulette
Préparation :
1) Râper les carottes.
2) Mélanger la farine et le bicarbonate et le sel puis, ajouter les oeufs en mélangeant progressivement.
3) Ajouter les carottes râpées puis la mozzarella coupée en petits morceaux, le cumin et les graines de courge.
4) Disposer la pâte dans des petits moules à muffin beurrés puis enfourner (environ 15 min à 180°C). Surveiller la cuisson : ils sont cuits lorsque la pointe du couteau ressort sèche.
5) Pendant la cuisson préparer le glaçage : Battre le beurre mou, le fromage frais et la ciboulette ciselée.
6) Découper le dessus des petits cakes pour avoir une surface bien plate.
7) Lorsqu’ils ont refroidi, recouvrir la surface avec le glaçage puis saupoudrer de poivre.
8) Conserver au réfrigérateur jusqu’à consommation.
BONNE DEGUSTATION 🙂