Connaissez vous le Houmous de Pois Chiches ?
Il s’agit d’une préparation culinaire à base de pois chiches mixés. Idéal pour intégrer des protéines végétales au menu, rapide à faire et délicieux !
Vous pouvez l’intégrer dans vos plats ou encore le savourer tout simplement sur du pain.
Attention, il faut penser à faire tremper vos pois chiches avant de les cuires (idéalement 24 heures) et le temps de cuisson doit être d’environ 1 heure pour améliorer la digestibilité de ces derniers.
Pour les plus pressés, vous pouvez utiliser des pois chiches prêts à consommer même si je recommande de les faire vous même, ils n’en seront que meilleurs !
Voici la recette !
Ingrédients :
300g de pois chiches cuits
Eau ou jus de cuisson (125ml)
Jus d’1/2 citron
1 cac de cumin
1 cas de tahin
2 cas d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel
PREPARATION:
Dans un blender, mélangez tous les ingrédients en même temps et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.
Mettez au réfrigérateur pendant une heure pour plus de fraîcheur.
Dégustez !
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